Citrouilles, graines, bonbons : Comment recycler les restes d’Halloween pour éviter le gaspillage ?

La fête la plus effrayante de l’année approche, et avec elle, son lot de décorations, de recettes amusantes et... de restes qui finissent souvent à la poubelle. Entre les citrouilles sculptées, les graines de courge oubliées et les bonbons à ne plus savoir quoi en faire, Halloween peut vite devenir un cauchemar écologique si l’on n’y prend pas garde.

Et si, cette année, on transformait le décor en délicieux repas ? Voici nos meilleures idées pour réutiliser malin, recycler avec gourmandise et faire rimer Halloween avec anti-gaspi.

Que faire de sa citrouille après le 31 octobre ?

Une star de la déco qui mérite une seconde vie en cuisine

Les cucurbitacées, et en particulier la citrouille, sont les grandes vedettes des décos d’Halloween. Sculptées en lanternes, posées devant les portes ou transformées en visages grimaçants, elles participent à l’ambiance… mais que deviennent-elles une fois la fête terminée ?

Si votre citrouille n’a pas été trop exposée (ni moisie ni ramollie), ne la jetez surtout pas. Elle peut facilement être cuisinée en version sucrée ou salée.

En dessert : une délicieuse tarte à la citrouille

Pour une tarte maison à tomber, récupérez la chair, faites-la cuire à la vapeur, puis réduisez-la en purée. Ajoutez-y des œufs, un peu de crème, du sucre, une pincée de muscade et versez le tout sur une pâte sablée. En 30 à 40 minutes au four, vous obtiendrez un dessert automnal parfait, à mi-chemin entre tradition américaine et cuisine réconfortante.

En plat : des scones salés au potiron

Moins attendu mais tout aussi savoureux, le potiron peut aussi servir de base pour des scones salés. Une purée de courge, un peu d’échalote, de farine, du beurre, un trait de lait… et vous obtenez des bouchées moelleuses idéales pour un brunch ou un apéro dinatoire.

En apéritif : un houmous de potimarron rôti

Pour une touche d’originalité à vos apéros d’automne, pensez au houmous revisité. Faites rôtir des tranches de potimarron au four, mixez-les avec des pois chiches, un peu de tahini et d’huile d’olive. Résultat : une tartinade ultra gourmande, douce et légèrement sucrée.

Et les graines de courge ? Ne les jetez plus !

Le snack maison croquant et parfumé

Les graines récupérées pendant la découpe peuvent devenir un en-cas sain et savoureux. Rincez-les, séchez-les bien, puis faites-les mariner dans un filet d’huile d’olive avec les épices de votre choix (paprika, curry, ail, herbes…). Ensuite, direction le four pendant 10 à 15 minutes. Elles sont parfaites à grignoter, à saupoudrer sur une soupe ou une salade.

À intégrer dans des recettes gourmandes

Vous pouvez aussi glisser vos graines grillées dans un cake salé à la courge et à la feta. Elles ajoutent du croquant et un petit goût de noisette très agréable, tout en apportant une jolie touche visuelle. Un vrai plus pour des recettes automnales savoureuses.

Réutiliser les clémentines monstrueuses

Quand les petits fruits déguisés ne font plus peur

Les clémentines décorées en mini-citrouilles ou en visages rigolos font toujours leur effet sur une table de goûter. Mais après la fête, mieux vaut ne pas les laisser flétrir.

• En jus : pressez-les pour un petit-déjeuner vitaminé.
• En confiture : transformez-les en bocaux à déguster toute l’année.
• En version confite : parfaites pour sublimer un fromage blanc ou une tarte.

Ne jetez pas les pelures ! Séchées, elles parfument à merveille un thé ou une tisane.

Trop de bonbons ? Faites-en des desserts !

Des gâteaux malins pour écouler les stocks

Si vos enfants ont récolté un trésor de bonbons et que vous redoutez les crises de sucre, pourquoi ne pas les intégrer à des recettes maison ?

• Roulé au Carambar : transformez les célèbres confiseries en pâte à tartiner fondante.
• Mousse choco-Carambar : un duo ultra gourmand, à la fois fondant et régressif.
• Cake aux fraises Tagada : les bonbons fondent dans la pâte pour une texture moelleuse et un goût fruité.

Une activité ludique avec les enfants

Ces recettes sont aussi l’occasion de cuisiner en famille. Laissez les enfants choisir les bonbons à utiliser, mélangez, versez, goûtez… et partagez. Une manière amusante de prolonger la magie d’Halloween tout en évitant le gaspillage.

Bonus : d'autres idées zéro déchet pour vos décos

• Les restes de citrouille sculptée peuvent aller au compost si elles sont trop abîmées.
• Les clémentines décorées peuvent être séchées pour créer des boules parfumées à glisser dans les placards.
• Les bonbons non utilisés ? Emballez-les joliment et offrez-les à d’autres enfants, ou déposez-les dans une boîte à partage.

Conclusion : Halloween peut aussi être écolo et gourmand

Halloween ne se limite pas à effrayer ou à collectionner des bonbons. C’est aussi une belle occasion de se reconnecter à la cuisine maison, de transmettre de bons réflexes anti-gaspi et de découvrir de nouvelles façons de consommer malin.

Alors cette année, ne jetez plus vos courges ni vos sucreries. Faites-en des douceurs d’automne, à savourer longtemps après la nuit des monstres.